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年に一度のバースデーイベント！！お客さんはどう呼べば良い？大成功させるには！？

2018-10-22 キャバクラ




  1. 事前の計画が大切！キャリアウーマンになろう！

    1. 呼ぶお客様をリストアップする

    2. リストアップ順に直接、電話、メール等で営業する！





  2. シャンパンタワー？高級ボトル？当日の売り上げをあげるには？



  3. 当日はバタバタ！皆へのフォローを忘れずに



  4. 年に1度のバースデーで成長しよう




キャバクラで働いている皆さん、自分の誕生日って楽しみですか？

「楽しみ！」ってすぐに言える方は、働きはじめたばかりの新人さんか売れっ子さんなのかなぁって思います・・・(笑)
私は、二年目からは毎年プレッシャーで胃が痛くなっていました。

キャバ嬢のバースデーって沢山のプレゼントやお花やシャンパンタワーなど、とっても華やかなイメージがあるので何も知らない新人の頃は憧れていました！

しかし、華やかなバースデーにするのは自分の努力次第。
当日はお店の入り口をお花や風船で飾って、誰かのバースデーだと一目でわかる雰囲気に。

そんな中、肝心のお客さんがあまり来てくれないと悲しいやら恥ずかしいやら・・・

長く勤めている方は「去年より売り上げなきゃ！」というプレッシャーがあると思います。
もちろん新人キャバ嬢の皆さんも「全然お客様が来てくれなかったらどうしよう・・・」と不安ですよね。

でもバースデーまで、まだ日にちがあるのなら大丈夫！
今から動けば、憧れの華やかなバースデーも夢じゃないですよ。
バースデーまでにやらなきゃいけないことや当日売り上げをとる方法など・・・
私の体験談も交えてお伝えしますので是非試してみてください♪

事前の計画が大切！キャリアウーマンになろう！




まず、バースデー月が近くなってきたら普段と同じ営業をしていてはいけません。
いつもはお客様の予定にあわせて、約束を取り付ける事が多いでしょう。
お客様が約束の日に急に来れなくなったとしても「また今度、埋め合わせしてね～」なんて一言で終われますよね。

しかし、バースデーは違います。
こちらの都合で絶対この日に来て欲しいのです！

ですので、計画性をもって営業しなくてはなりません。
仕事のできるキャリア・ウーマンになったつもりでお客様の管理、スケジュールの管理を徹底し、綿密に計画をたてましょう！

では、いつから準備を始めれば良いのでしょうか？
バースデーの1、2週間前に言われても、お客様は都合をつけにくいですよね。
逆に、早くはじめないと不安だからといって3、4ヶ月も前から営業をするとお客さんが忘れてしまったり「そんな先のことわからないよ」と言われる可能性大です。

ですから、早くてもバースデーの1、2ヶ月前位が良いでしょう。
あなたの事が大好きなお客様、お金を使ってくれる太いお客様に限っては、万が一旅行などでいないと困るので早めに誕生日の話をしておいても良いですね。

次に具体的に何をするか？一つずつ説明していきますね♪

呼ぶお客様をリストアップする


最初に、呼ぶお客様のリストアップをしましょう！
以下の３タイプにわけます。

まず、なんといっても「メイン客」
いわゆる太いお客様や普段から店に良く来てくれてお金を使ってくれるお客様です。
同伴したりシャンパンをいれてくれたり、この方達がいないとバースデーは成り立たない！というお客様。

次に「サブ客」です。
サブ客とは、太くは無いがちょこちょこ回数を飲みにきてくれるお客様やお金はないけどあなたの事が大好きなお客様のこと。
使ってくれる金額に期待はできないけど絶対来てくれそう！って方達ですね。

最後に「ラッキー客」
昔は良く来てたけど、最近は全く顔を見てない。
1、2回指名で来てくれたけどすぐ切れちゃった。
などの普段は営業も何もしていなく「もし来てくれたら超ラッキー♪」というお客様です。
基本的に連絡先がわかる方は全てリストアップしましょう。

リストアップ順に直接、電話、メール等で営業する！


来て欲しい方から順に営業をはじめていきましょう。
店に飲みに来てくれた時に伝えても良いですし、なかなか来なければメールや電話でも構いません。

闇雲に営業をかけて約束を一件も取り付けられないと、だんだんあせってしまいます。
しかし、リストアップ順にしっかり営業をしていくと「太いお客様が来てくれるからとりあえず何とかなる！」と思えますよね。
また、確率の高い人から営業をすることによって自信がつくので、その後の営業もうまくいきます。

お客様にどんな風に切り出せばいいかわからないという方。
「バースデーイベントやるから来て♪」とそのまま誘うのも、仲の良いお客様なら良いと思います。
「あんまり直接的に誘うのも」という方はこんな風に間接的に誘うこともできますよ♪

悩み相談系
嬢「悩みがあるんだけど聞いてくれる？」
客「どうしたの？」
嬢「来月バースデーイベントなんだけど、新人だからお客様もまだ少ないし誰も来てくれなかったらどうしよう(>_<)」
客「いや、そんなこと無いでしょ～」
嬢「じゃあ〇〇君だけは来てお祝いしてくれる？」

色恋系
嬢「来月誕生日なんだ～」
客「そうなんだ～何か欲しいものある？」
嬢「ブランドのバッグかなぁ～？ウソ・・・やっぱり誕生日の日に〇〇君に会えたらそれだけで嬉しいかな♪」

こんな感じなら普段の会話の流れからも、もっていきやすいですよね。

メイン客とサブ客のお客様はどんな性格でどう誘われたら嬉しいか。
自分のお客様ですから、あなたが一番良くわかると思います。
その人にあった誘い方を試してみてくださいね。

また、最近連絡をとっていない「ラッキー客」への営業は、ほぼメールでしょう。
お客様からしたら「誕生日前のキャバ嬢から急にメールがくるなんて・・・営業だな」とバレバレですが仕方ありません。
そこでオススメなのは、ちょっとお笑い系のメール！

私が過去、実際に送ったメールはこんな感じです。
「お久しぶりです。お元気ですか？あの頃は新人の私でしたが立派なキャバ嬢になりました。来月バースデーパーティーをやりますので、是非成長した私を見にきて下さい！
追伸　成長しすぎて20キロ太りました」

ちょっとふざけていますが、つい返信したくなりませんか？
「良い機会だから久しぶりに顔を見に来てね～」なんて軽い感じで誘いましょう。
お客さんからすれば、最近会ってもいないキャバ嬢から「会いたい」とか「来てくれないと困る」といったメールをもらっても「今更なんなんだ？」ってなりますから。

シャンパンタワー？高級ボトル？当日の売り上げをあげるには？



お客様をリストアップし、営業メールもまめにして、自分が呼べるだけは呼んだ！
となったら、次に肝心なのは当日の売り上げです。
いかに店でお金を使ってもらえるかが鍵ですね。

まずは同伴のお客様、誕生日だからと豪華なディナーでお金を使ったり、高いプレゼントを買ってくれたりするかもしれません。

普段のあなたなら喜ぶべきことですが、できればお店についてから使ってほしいところ。
事前にリーズナブルなお店に行きたいとお願いするなどしておきましょう。

誕生日なので、店ではいつもより高級なシャンパンでも入れてほしいところですが、バンバンお金を使ってくれるお客様ばかりではありませんよね。

そこで私がやっていたのは、お店に相談してテーブルに「バースデー特別メニュー表」をおいてもらうこと。
そこには高級シャンパンやボトルはもちろん、ちょっと高級感のあるフルーツ盛りやケーキなどのメニューを書きます。

ポイントは、いつもよりちょっとだけ高級なものを一番安いメニューに設定すること。
それにより客単価が上がります。

また、高いお酒を頼むにはお客様どうしを競わせましょう。
これはプライドの高いお客様や色恋営業のお客様に使えるテクニックです。
バースデーはお客様が多く来られるので、色々な席を回ります。

その時、他のテーブルまで聞こえるような盛り上がりを見せてください。
戻った際には「シャンパン入れてもらっちゃったから抜け出せなくて・・・でも、またすぐに行かなきゃいけない」と言いましょう。

その後は短い時間で濃厚な時間を過ごします。
「今日くらいもっと一緒に居たいからおねだりしてもいい？」と可愛く甘えると良いですね。
他の客にとられたくない、負けたくないとシャンパンを入れてくれる可能性が上がります。

当日はバタバタ！皆へのフォローを忘れずに



忘れてはならないのは、お客様を沢山呼べば呼ぶほどあなたが一人ひとりの席に長くつけなくなるということです。

バースデーというものは女の子が対応できないとしても、できるだけお客様を呼ぶことを店側から要求されます。
それを理解している、キャバクラに慣れたお客様なら問題ありません。

そうでない方だと「せっかく来てやったのに全然席に来ないじゃないか」と怒ることも。
そうならない為に、前日までに沢山のお客様を呼ばなくてはいけないことをあらかじめ説明しておきましょう。

当日来てくれたお客様へは大袈裟なほど感謝の気持ちを伝え、「その他大勢ではなく、貴方に一番来て欲しかった」ということを伝えましょう。
また忘れがちなのは、沢山の女の子たちがヘルプとして自分のお客様を接客してくれることです。
その日はあなたの為のイベントですから、先輩がヘルプについてくれることもあるでしょう。

お客様が帰られた後で結構ですので、お店の女の子皆へ感謝の気持ちを伝えるのを忘れずに！

年に1度のバースデーで成長しよう


いかがでしたか？
年に一度のバースデー、不安も沢山あるでしょうし大変だと思います。

ですが、自分だけが主役になれる特別な日。

お店のスタッフや女の子たちも、この日はあなたに協力してくれます。
バースデーを無事に終えたあなたはキャバ嬢として一つ成長してることでしょう。

コツコツ地道に努力をすれば必ずバースデーを成功させられますよ。

「前回は思うような結果がでなかった・・・」という方は次のバースデーに向けて、是非頑張ってみてくださいね♪
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